最近家里冰箱又满了,明明已经找收纳盒收好了,但还是不太行,有什么比较好的收纳技巧吗?

2022-12-06 10:00:07
'我家冰箱之前都是随意摆放,有地方就塞,但后来才知道有些东西可真不适合放在冰箱......大部分人都没关注到吧?一起了解下:其实每个人的冰箱内都有不同的样子,有人的冰箱近乎空空如也,除了可乐就是过期酱料;有人的冰箱则是盆满钵满,拥挤程度堪比早高峰的北京八通线。但除了以上两类,还有有一种冰箱,叫别人家的冰箱。规整的冰箱并非为了漂亮,珍惜食材才最大美德。合理地收纳方式、科学地食材分类,不仅能让你对库存'

我家冰箱之前都是随意摆放,有地方就塞,但后来才知道有些东西可真不适合放在冰箱......大部分人都没关注到吧?一起了解下:

其实每个人的冰箱内都有不同的样子,有人的冰箱近乎空空如也,除了可乐就是过期酱料;有人的冰箱则是盆满钵满,拥挤程度堪比早高峰的北京八通线。

但除了以上两类,还有有一种冰箱,叫别人家的冰箱。

规整的冰箱并非为了漂亮,珍惜食材才最大美德。

合理地收纳方式、科学地食材分类,不仅能让你对库存一目了然、避免浪费,还提高了冰箱的空间利用率。

别再让这些食材占据冰箱

很多人把冰箱当食品收纳柜,什么东西都往里塞,坏了还怪冰箱不给力。冰箱有嘴也要说一句:我太难了。

实际上并非所有食材都适合放进冰箱,有的放进去会影响口感,保质期也会缩短;有些不放进去,反而能够长期保鲜

01根茎类蔬菜

西红柿看起来很容易烂掉的样子,但菜不可貌相,相对于低温环境,在室温中的它反而能撑得久一些。

土豆的淀粉含量很高,低温会令淀粉分解成糖,最终土豆变甜豆,直接影响口感。

冰箱中湿度很大,放进去的洋葱会变软塌塌甚至发霉,加速它的腐烂。

划重点:对于以上根茎类蔬菜,千万别为图省事一股脑塞冰箱,正确方法是用报纸将他们包好,放在阴凉通风处储藏

02面包

如果说把根茎类植物放进冰箱尚属个例,那么把面包放进冰箱保存一定是普遍行为。

莫非是考虑到均价每平米五万+的屋子寸土寸金,能往冰箱里塞就别占用其他空间?

但是把面包放在冰箱里会使它变得又硬又干,难以咀嚼,每天吃一个,练就天然大咬肌

为了口感和美貌,还是把淀粉类食品和干制品放在室温下保存吧。


03热带水果

把热带水果放进冰箱里,就好比是我妈逼我穿秋裤。

热带水果对低温环境水土不服,放进冰箱只能以被冻伤回馈你的“强制爱”。

爱它就尊重它,菠萝、香蕉、芒果、牛油果只需存放在阴凉、避光的室温条件下

而对于本地水果,也要视其成熟度来判断是否需要放入冰箱。

如果买到还泛青的瓜果,放进冰箱会抑制成熟,不如让它们在室温下继续发育,等成熟后再放进冰箱保存。


04蜂蜜

蜂蜜不是不能进冰箱,只是放进冰箱后的蜂蜜会结晶析出葡萄糖,令口感大打折扣。

虽然并不影响它的食用安全,但这仿佛长了好几层毛的视觉观感,确实不佳。

其实20度上下是保存蜂蜜的最佳温度,既不会发酵,也不会结晶,咱就别给冰箱增加负担了。

冷藏柜的收纳原则


01为食物固定最佳储存位置

作为日常开合最为频繁的储存区,冷藏区保管着众多新鲜食材。

为了避免冰箱的凌乱和找起来麻烦,我们应当根据食材脾性、保质期长短和个人习惯,为食物找到最佳储存位置并固定下来

冰箱内部不同位置的制冷效果不一,不同食物存放的最佳位置也有差异。

通常内壁比中间温度低、里侧比外侧温度低,而冰箱门则温度最高。

此外,经常会用到或即将过期的食材应该占据冷藏柜最明显的中心位置。

02善用分类收纳盒

从菜市场回来,不论是连菜带袋放进冰箱,还是把蔬菜水果拿出来混杂摆放,都会令保鲜效果大打折扣,增加冰箱凌乱感。

选用统一样式、材质安全的收纳盒,将不同食材分类分装是冰箱收纳的核心法宝。

德国Plazotta敞口式收纳盒

特色:节省空间

plazotta旗舰店

这款德国食品收纳盒除了略贵,其他没毛病。

高通透度的透明盒子不仅能一目了然看清食材,也能更好地呈现蔬果的鲜亮色彩。


带盖收纳盒

特色:可叠落摆放

18.8RMB起 恩莱家居专营店

大多数情况下,敞口收纳盒比带盖子收纳盒更方便。但对于空间有限的小冰箱而言,适当的叠落能增加空间利用率。

带盖子的收纳盒尤其适合盛放菌菇之类娇软脆弱、易被压瘪的食材。

冷藏柜上层放什么

01小瓶酱料

你的冰箱里可能没有新鲜的时令蔬果,但一定会有各种酱料。相对于动辄就会被冻伤的蔬菜,开盖后极易变质的酱料更适合紧贴冰箱上壁储存。

日本like-it收纳盒

特色:自由分格

和意家居

与其让瓶瓶罐罐散落在冰箱的各角,不如统一收编,扎堆管理。Like-it收纳盒有多种尺寸,配有小挡板自由隔断,一秒将零碎归于整洁。


02矮瓶装饮料

相对于从冰箱中取出足够一餐的蔬菜,拿饮料的过程通常用时最短,甚至不用经过大脑......

如果不想每次拿菜都费劲地仰头举臂,就把冷藏柜的上层空间留给快乐肥宅水吧。


易拉罐饮料收纳盒

特色:节省空间

优思居爱家惠生活

除了竖着摆齐,还可以用专门的饮料收纳盒摆放瓶装饮料,不但整齐美观,还能大大节省空间。


03熟食及剩菜剩饭

食材在冰箱里的摆放,应当注意“上熟下生”原则,即熟食或剩菜剩饭摆放在上层。

这样做是为了防止生食的血水滴入熟食,也避免熟食的余温向上蒸腾,加速其他生鲜的腐败

冷藏柜中层放什么

01设立食材优先角

在和冰箱的博弈中,我们常被自己的“7秒记忆”打败:明明有剩下的半根萝卜,却重新拿了新的.....

为了减少食材的浪费,十分有必要在冷藏柜最醒目的中层空间,设立一处机动的食材优先角

高亮那些使用过一部分的蔬菜边角料和即将过期的食物,用刷存在感的方式提醒自己“优先吃这些”。

等时机成熟,一道“咖喱炒所有”就能瞬间清空全部残余。


02蔬菜水果

按照高度来说,冷藏柜的中层空间是拿取食材最方便的区域,应把最常用的蔬菜水果放在这里。

但水果释放的乙烯会加速周边蔬菜变蔫,不想“共沉沦”的话,一定要把水果和蔬菜分开放置

分开放置蔬菜和水果

像茭白、芦笋等长杆类蔬菜,很多人推崇“竖放原则”
保持竖直向下的原生形态不但能避免挤压、延长蔬菜生命力,还能有助于水分的输送。

但这个方法实际操作起来还是有些限制的,如冰箱高度不够或蔬菜插不满一瓶,容易东倒西歪等。

退而求其次的办法是用打湿拧干的厨房纸包裹起根部,也能一定程度上延长保鲜期。

根蒂朝下、垂直摆放的蔬菜们

相对于长杆类蔬菜,大叶菜更娇弱些,核心要领是“保住了水分就保住了青春”。人工洒水是个办法,但千万要注意水量:既要保持水分又不能在菜叶上积水,也是很有挑战了。

相对有效的办法是套上保鲜袋不封口,少量多次喷洒水分,操作得当的话大概能续命3天。


02鸡蛋

关于鸡蛋要不要放在冰箱里的争论由来已久,至今江湖中还争论不休。

事实上,放不放冰箱和洗不洗鸡蛋有着重要关系。

简单来讲就是:没洗过的鸡蛋可以常温保存也可以冷藏;洗过的一定要放进冰箱

美国政府要求鸡蛋上市前要统一进行清洗,而一些欧洲国家则明令禁止在销售前清洗鸡蛋。

我国对洗不洗鸡蛋并无统一要求,但市场上大部分的鸡蛋是未经清洗过的,如果能短期消灭掉可以不放冷藏。

但考虑到鸡蛋中的沙门氏菌在4°C以下会停止生长,若想长期保鲜,还是把鸡蛋放进冰箱


百露抽拉式双层鸡蛋盒

特色:无需开盖

百露旗舰店

虽然洗不洗鸡蛋尚存争议,但把鸡蛋装进有盖子的保鲜盒中总是个自我隔离的好办法。

市面上有不少带盖子的鸡蛋盒,但抽屉款鸡蛋盒最方便拿取,无需开盖、节省空间。


03生鲜

很多冰箱自带零度保鲜功能区,别再让容易冻伤的娇贵蔬菜鸠占鹊巢了,这是给鸡鸭鱼肉们准备的专属之地。

不冷冻的生鲜极易变质,如果要进行短时保鲜,或在备菜环节进行腌制,都可以放进零度保鲜保存。

从冷冻柜取出的冻肉也可以放在这里进行解冻的过渡。


鱼肉保鲜盒

特色:沥水盒

菊妈妈超市进口家居店

选择拥有沥水功能、密封性良好的保鲜盒既方便储存,还能隔绝腥臭。在被吃进肚子之前,它们的最佳落脚点就是零度保鲜柜的保鲜盒。

冰箱门内壁放什么

冰箱门是整个冰箱最热的地方,且常开合,温度波动较大,只适合存放不易变质的食材。

除此以外,由于频繁开关,冰箱门内侧的储物架也会跟着激情摇晃,需要静置和避免磕碰的食品都不适合放在这里。


01高瓶饮料

像大瓶饮料、调味料、盒装牛奶这些高个子,都是极好养活的,很合适放在冰箱门上。

它们虽然高矮胖瘦略有差别,但放在门架上还显得挺整齐有序。


02软管类调料

诸如芥末小软管、麦当当的番茄酱小包等软管类调料,都可以竖着放进收纳瓶,再摆放在冰箱门的格子上。

除了十元店里常见的收纳器皿,也可以用笔筒、吃完的麻酱瓶、巧克力罐等代替。


冷冻柜的收纳原则

如果一个人的冷藏柜很乱,那他的冷冻柜可能更乱。

其实冷冻柜才是省时省钱的超级帮手,无论是速冻半成品还是手工副食,都可以交由冷冻柜暂为保管,想吃的时候直接加热,美味依旧。

温馨提示:冷冻柜能增加食物的保存期限,但为了保证口感,冷冻的手工副食尽量要在两周内使用完毕哦


01保鲜袋直立摆放

和冷藏柜相比,冷冻柜的容积要略小一些,通常位于冰箱最低部,被设计为抽拉柜样式。

如此一来,叠摞摆放既占地又不方便拿取,因此我们要把冷冻柜内的食材直立储存。

图源:ins: tnk.02

从市场上买回的速冻食品通常有包装做支撑,可以很方便地垂直摆放,但自己家里的食材却不见得能立稳脚跟。

这时我们要先把食物装进保鲜袋,水平放置在冷冻柜内,等冻瓷实了再垂直收纳。

如果说保鲜盒是冷藏柜的左膀右臂,那真空保鲜袋就是冷冻柜的黄金搭档。

抽真空后的保鲜袋和食材紧紧地贴在一起,也方便冷冻后进行垂直摆放。


02自制快速冷冻角

有些冰箱自带快速制冷角,方便食材快速冷冻以保留鲜味。如果你的冰箱没有,赶紧来自制一个吧。

导热性绝佳的不锈钢板能使食物的温度迅速降低,快速锁住鲜味和营养,是快速冷冻的最佳材质

在冷冻柜的角落放置一个不锈钢保鲜盘,快速冷冻角就制成了。

不锈钢保鲜盘

特色:快速冷冻

和意家居

这款不锈钢托盘有多种尺寸,大家可以根据自家冷冻柜的大小选择合适的规格。一只浅盘就可以实现食材的快速冷冻,真是自己动手,丰衣足食。


03可视化管理

你一定有过冻起来的食物忘记吃掉的经历,甚至怕是连自己什么时候冻过都记不得了。为了避免浪费,我们要对冷冻柜进行可视化管理。

无论是统一进行冷冻柜内食材的库存统计,还是在保鲜袋上注明食材的种类和保质期限都是不错的办法。

冷冻柜里放什么

除了冰激凌以外,能往里冷冻柜里放的食材真不少:蔬菜、生鲜、自制熟食、速冻食品、馒头面条还有茶叶。

主要和大家聊聊肉类的冷冻和蔬菜的冷冻


01肉类

肉类冷冻单独拿出来讲,是因为它既普遍又讲究。冷冻室里的生、熟食材最好分区储藏,而从市场买来的生鲜不能带着包装直接丢进冷冻柜。

关于肉类冷冻的最优解是:按每餐所需进行分量,每一份单独装进密封保鲜袋。

这样每次做饭只拿出一袋,既可以避免重复解冻又能避免细菌滋生。


02蔬菜

欧美人常常有冷冻蔬菜或自制速冻半成品的习惯,不得不说,和咱们比,欧美人在吃的方面真是太不挑了。

中国人对食物的鲜美有着极致追求,向来不太推崇冷冻蔬果除非是为了能在过季时节吃上一口菜市场里没有的菜

就像北京人囤香椿,上海人囤荠菜,大家把蔬菜冻进冰箱,以备嘴馋之需。

冷冻蔬菜比较简单。或新鲜时洗净,或焯水后切段,规整地平放在保鲜袋里,最后垂直放入冷冻柜中。

关于冰箱收纳,还有哪些方面想了解的,欢迎在评论区留言和大家一起交流。

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我最近刚好刷到一个“不沾刀不沾手”切黄油技巧:


其实这个技巧重点不在“不需要洗刀”,而在巧妙利用现有的常见工具,比另买个鸡肋黄油收纳盒有效多了:


图源买家秀




像这样“收纳神器”还有很多,也不能说是完全鸡肋,对强迫症来说一冰箱的盒子看着就舒服:


小红书截图,来源见图



但不适合每种尺寸的冰箱,尤其是有烟火气的、几代人共同生活的冰箱。

抽屉式收纳盒


对于高度足够冰箱夹层,抽屉式收纳盒可以有效利用上层空间,进行大块的分区。

尤其是冰箱杂乱的,里面放了啥一目了然。



图源买家秀



但它其实真的很浪费空间,这么大的夹层只能塞下几口人一顿的量吧?

图源买家秀



里面再放盒子也不知道图啥,完全可以不用抽屉,让出一个机动区放半个西瓜呀!



图源买家秀



还有个bug是一用力可能整个盒子都拉出来了。





这种抽拉式收纳盒还不错,上方有利用不到的空间,可以用来装鸡蛋、泡菜、芝士等等零碎。


图源买家秀



轨道抽拉收纳架


这个真的很鸡肋,大打开冰箱正面看不到里面挂了啥,拿取也更费劲。


图源买家秀



适合比较闲、并且会在冰箱上写菜谱、食物清单的人。

也不省空间,夹层比较矮的冰箱根本用不了。


图源买家秀





饮料收纳盒

只能放一种尺寸的饮料,500ml啤酒都放不下。


图源买家秀




调料罐特别多的,可以用转盘式饮料收纳。下面这种款式的方便冰箱里拿取,但也不能装太满,转着可费劲儿了。


图源买家秀




建议调料罐还是全放冰箱门内侧,饮料也是,本来就是开门伸手一秒的事儿,别屯太多,冰箱里插空放就行。

剩菜收纳罩

放冰箱也太占地方了,最宝贵的空间都用来放剩菜了。


图源买家秀


图源买家秀

不如用U型架,下面塞一盘剩菜,上面还能放别的,嫌不锈钢丑可以用亚克力的。


图源买家秀


总之,别被博主家精致的冰箱迷惑乱买一堆,冰箱里用不上,还得在家里找其他地方收纳。根据需求、尺寸买,注意这几点:

1、适度保留原包装,比如冷冻室的饺子,分装了你都不知道是什么馅。2、尽量少用固定住的冰箱配件,十几块的东西多半不太顺滑。3、收纳盒选透明带把手的,贴标签是无法唤起使用欲望的。​

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